肝臟：
肝臟大部分位於腹腔右上方，小部分在左上方，緊貼在膈肌下面，是藏血與調節血量(註2)的重要器官，主代謝、排毒、分泌性蛋白質合成等等，另儲存肝醣、鐵、銅、維生素A、維生素B12、維生素D。其也為人體五條消化腺之一(註3)，為人體內最大腺體，每日製造約1,000C.C. 膽汁。肝臟是少數人體可再生的器官組織即便僅存約25 ％ 的肝臟，只要生理狀態正常仍可再生恢復到原來大小。
註 :
2. 《素問•五藏生成論》：「人臥血歸於肝。」唐王冰註：「人動則血運於諸經，人靜則血歸於肝藏。」，實符合現代西醫實體研究證明。
3. 人體的消化腺主要為：唾腺(主要為耳下腺、頜下腺、舌下腺三對唾腺)、胃腺、肝臟、胰臟、腸腺(位於小腸)。
