愛美是人的天性，擁有細緻肌膚及輕盈體態，一直是人們追求的目標，要保持青春又能維持健康，就得從內而外同時兼顧。簡單飲食習慣的改變，從體內環保以增加新陳代謝著手，多攝取天然高纖的蔬果，能增加腸胃蠕動，加速排出廢物，此外，蔬果中含有豐富的維生素及礦物質，除了能幫助身體代謝多餘的水分及毒素之外，更能補充人體流失的電解質及營養素，新陳代謝好，就能維持正常腦部運作以及身體平衡系統，身體自然健康。

天然的蔬果中，常見平凡食材但卻有著不平凡的養生功效，例如夏季盛產的冬瓜，美味又便宜，既是食方又可入藥，熱量低又利水消腫，除了可以幫助身體排去多餘水分及毒素之外，維生素C能除斑美白又能抗敏感，豐富的水分還能補充炎熱夏季身體失去的水分及礦物質，讓我們既能享受美食又能清鬆享瘦，夏季當令的冬瓜當屬首選。

冬瓜渾身都是寶，夏秋常吃身體好
冬瓜為葫蘆科植物冬瓜的成熟果實，盛產於4~10月，夏季採收後可保存到冬季，才名為冬瓜，其味甘、淡，性涼，入肺、大、小腸、膀胱經，具有清熱解毒，生津止渴，化痰鎮咳，利尿消腫，解毒排膿等的功效，可用於暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等，還能解魚、酒毒。除供食用外，冬瓜的肉、瓤、皮、籽、葉、藤皆可入藥，其中冬瓜皮以利尿見長，而冬瓜子以健脾養顏、止咳化痰見長，俗話說：「平日積三皮，腫病有藥醫」，這其中一皮就是冬瓜皮。

就現代營養學而言，每百公克的冬瓜熱量不到13卡，含蛋白質，膳食纖維，以及鉀、鈣、鎂等礦物質，維生素C、B群，菸鹼酸，尼克酸，瓜氨酸等營養成分，具3低1高特性，熱量低，含糖量低，含鈉量低，含水份量高，是最適合水腫、高血壓、高血糖患者食用的蔬菜之一。尤其夏季氣候炎熱燥渴，冬瓜性涼含水量高，除可補充人體流失之水分以及微量元素外，所含鉀離子能與人體內的鈉離子結合，藉由利尿作用以排除體內多餘水分及毒素，以達到清熱、消腫及平衡體內電解質的功效，特別的是，果肉含有丙醇二酸，能有效抑制醣類轉化為脂肪，避免脂肪堆積，有減肥降脂的功效，此外，冬瓜含有膳食纖維，在消化系統上是重要的清理幫手，除了幫助腸道蠕動，縮短毒素停留於體內並將其排淨，還能延緩人體對醣類吸收的時間，避免血糖急速上升，因此能有效預防大腸癌及腸道病變的發生，還可預防體內膽固醇、血脂及血糖值過高。

冬瓜皮的部分多了油酸成分，屬於不飽和脂肪酸，不但能輔助腸道蠕動，還能保護冠狀動脈，降低三高並預防心血管疾病的發生，而冬瓜瓤中的葫蘆巴鹼及丙醇二酸，能藉由促進細胞新陳代謝，以袪除臉上黑色素沉澱，達到護膚美白之作用，相較於皮肉瓤，冬瓜籽最具營養價值，因冬瓜籽中含有皂甙，可解熱鎮咳，舒緩喉嚨不適並能健脾與止咳化痰，尤其針對熱咳的效果最明顯。看似平凡的冬瓜殊不知從裡到外都富含了學問，許多人不懂它的好處，通常都將皮瓤籽去除，真的非常可惜，若能將皮肉瓤籽一起熬煮，不但可以增加全食物的營養之外，還可以強化利水消腫的效果，為身體帶來更多的益處，冬瓜可說是表裡兼顧的上等食蔬。

炎炎夏日，如何簡單做到體內外環保，不但擁有細緻潤白肌膚，還能保持體態輕盈、消腫不復胖呢？在此提供自製天然冬瓜瓤淨斑面膜、清蒸冬瓜去水消腫食方以及改善糖尿、小便不利的茶飲，簡單方便就能得到身體淨化的效果。

天然美白去斑面膜
取冬瓜囊乾及大薏仁（同薏苡仁）各二十公克，以相同的比例磨成細粉，與些許水攪拌至稠狀，其狀態可附著於臉部即可，敷於臉部時先用指腹微微按摩三分鐘，再敷十五至二十分鐘，以清水沖洗乾淨，此面膜不但可以去除顏面沉澱黑色素，還具有無刺激性的特質，因此廣受大家喜愛，尤其自己調製也相對天然安心，所以幾乎可以每天使用。

清蒸冬瓜—油切助消化，消腫兼享瘦
將冬瓜去皮去籽切成兩指寬大小，加一片薑一同放入盤中，不須額外加水放入電鍋蒸約二十分鐘至內透，起鍋時撒上少許的鹽即可。冬瓜肉含膳食纖維，除了可以促進腸道蠕動，排除有毒致癌物質，適用於容易消化不良，積食脹氣者，還能幫助降低膽固醇及血脂，有效預防三高的發生，若喉嚨易生痰具有脾濕之徵，此方可多加半片薑，以強化去濕效果。

瓜皮天花茶—改善糖尿、消渴、尿渾濁
將冬瓜皮、西瓜皮各約15公克，洗淨切成小片，加天花粉12克，放入砂鍋中，加水適量，煎煮10到15分鐘，取汁服。此飲能清除煩熱、生津止渴，改善糖尿口渴，暑熱煩渴，小便渾濁、不利等症。

挑選小撇步
冬瓜蒂頭乾燥並萎縮，代表熟成，水分充足。選購時以外型均勻飽滿，無水傷及蟲咬，外皮鮮綠有白色果粉，果肉色白、厚實，切面無變色，瓜籽完好，代表越新鮮，品質越佳。切片冬瓜若當天不食用，不要切除表皮及瓜瓤，置於冰箱冷藏，並盡快食用完畢以免瓜肉萎縮與變質。

貼心小叮嚀
冬瓜性寒涼，所以在冬季時不建議晚上食用，以免胃寒導致疼痛便溏，而脾胃虛寒、體質虛弱者以及女性生理期間也應盡量忌食。此外，烹調冬瓜料理時可以加入些許的薑，以緩和冬瓜的涼性，並可避免傷及腸胃。