寒冷冬季即將來臨，來一杯熱呼呼的黑糖薑棗茶，讓氣溫不再凍僵您的身體。自製黑糖薑棗膏，真材實料喝得養生又安心。
嚴選純正黑糖粉(塊)、老薑及黑棗，熬成濃稠膏狀，不但香氣十足，禦寒效果更是滿分，對於氣血虛弱及月事不暢的女性朋友們，只要一湯匙沖泡熱水，就能補充流失的鐵質喔～
（製作步驟）
1.準備純正黑糖粉或黑糖塊600公克、老薑汁300公克 (約兩斤的老薑)、黑棗300公克，若選擇塊狀黑糖，勢必要用小小火讓黑糖完全溶解才不會燒焦，相對的熬煮時間會拉長。(如圖一、圖二)
圖一
圖二
2.先將老薑表面的土洗淨瀝乾，去除蛀掉的部分切成小塊狀，以方便果汁機打成泥狀，用果汁機時一定要加水，才不會卡卡的，再用乾淨紗布過濾雜質，若採用慢磨機除了可以省略過濾的手續，還可以縮短水分蒸發的時間；黑棗要將籽去除並切成小丁狀，這樣就可以吃到果肉囉！(如圖三、圖四)
圖三
圖四
3.起中火把薑汁煮至沸騰，再倒入黑棗與黑糖煮滾後轉為小火慢熬，不定時攪拌以免燒焦，熬煮成膏狀，至少一個半鐘頭。 (如圖五)
圖五
4.最後的濃稠狀，取一乾淨玻璃罐，待黑糖薑棗膏放涼後裝入玻璃罐中冷藏保存，隨時都可以泡來喝，記得千萬不要有水分進入否則易酸壞。以上是製作手工黑糖薑棗茶的流程，茶飲的辣度取決於薑汁的多寡，可隨個人喜好增減。 (如圖六、圖七)
圖六
圖七
