堅果類有益於心臟的保養，是維繫心臟健康不可或缺的天然養生食品！
其蘊藏著豐富的不飽和脂肪、維生素E、膳食纖維及鎂、鉀等礦物質，有助於增加血液中的高密度脂蛋白，降低低密度脂蛋白，可預防或降低心血管疾病的產生！
每天適量食用些堅果除了可護心，堅果中的礦物質，對於維持人體機能運作扮演著很重要的角色，還可改善便秘、失眠、抗衰防老、降血壓等，也有助骨骼的健康，對人體健康可說是好處多多！
【養生小叮嚀】：
堅果類須注意貯藏方法及時間，否則食酸壞，反而對人體有害。
另，急性腸胃炎者及肝膽功能不良者不宜多食，過敏體質者應慎食，以免引發過敏源。
自己動手DIY，吃得健康又安心，還可隨心所變，變幻出各種不同口味，也可成為您拜訪親友的最佳伴手禮～邀您一起動手來玩玩！
材料：
食材 份量 ( 如圖1)
無水奶油 50g
小棉花糖 250g(甜度依照個人喜好增減)
全脂奶粉 125g
抹茶粉 5g
鹽 1~2g
去膜的熟花生 150～200g
PS.堅果類依照個人喜好放入， 堅果類的量依照個人口味增減。
圖1
作法：
一、 先將熟花生放入烤箱加熱，更能融入牛軋糖中，吃的時候不易掉顆粒。(如圖2)
Ps.也可變換各種不同的堅果、杏仁、核桃…等搭配出不同的口味！
圖2
二、 取一不沾鍋放入無水奶油，以小火慢慢加熱至溶化成液體後，加入小棉花糖(甜度可依個人喜好酌量增減)慢慢攪拌成一體。Ps.溫度的控制影響著牛軋糖口感。(如圖3)
圖3
三、 將棉花糖慢慢拌炒至與無水奶油相互融合。Ps.不可以看到還有黃色奶油喔！(如圖4)
圖4
四、 相互翻攪均勻後，將備好的全脂奶粉125g、抹茶粉5g、鹽1~2g(鹽1或2g風味各有不同可依個人喜好選擇)先攪拌均勻後，再加入一起翻攪、拌炒至勻合。PS.茶粉不加就是原味。(如圖5)
圖5
五、 牛軋糖拌均勻後熄火後起鍋，桌面舖油紙將牛軋糖放上，倒入加熱的熟花生均勻揉入牛軋糖中。(如圖6)
Ps.也可熄火後直接在鍋中倒入加熱的熟花生均勻揉入牛軋糖中。
圖6
六、 鐵盤容器中放入油紙，將揉勻的牛軋糖放入塑形，放涼冷卻。(如圖7)
圖7
七、 放涼變硬後即可切塊，用油紙逐一包裝，就完成一道軟硬適中、甜而順口又健康的抹茶花生口味的牛軋糖！(如圖8)
圖8
