這是嫁入夫家才吃過的一道客家風味的家常菜，婚後生了孩子，常常忙於照顧三個孩子，也沒多餘的時間好好的向婆婆學習這道家常菜，先生想念起母親的私房菜，孩子們也漸長，便向大嫂學習這道由婆婆傳承的私房菜，一解先生對母親的思念！現在孩子們都已長大成人在外地工作、求學，每當孩子們休假回到家時，也必點這道營養又下飯的〜福(ㄆㄚ)肉燥～分享給您！
材料：
絞肉﹑福(ㄆㄚ)菜（瓶裝的）﹑蒜頭少許。 (如圖1)
調味：
醬油﹑水﹑鹽少許
圖1
作法：
1. 福(ㄆㄚ)菜洗淨擠乾水份切成小塊、蒜頭切末備用。
2. 熱油鍋中火炒絞肉，炒至出油後，將絞肉撥開加入蒜頭翻炒爆香。(如圖2)
圖2
3. 再加入福(ㄆㄚ)菜一起翻炒至香氣出來，先加入適量的水後調味，適量醬油、少許鹽大火煮沸熄火。(如圖3)
圖3
4. 盛肉鍋子，放入電鍋，電鍋內放約1 碗水蒸煮，開關跳起即可盛盤。(如圖4 )
圖4
做菜小祕密：
炒絞肉時會出水，當出水時請將水油盛起倒掉，肉會比較沒有腥味 *^_^*。
