誰說減重肉類要忌口，無論是雞腿、豬排、煎魚等高油脂烹飪，若搭配金桔拌洋蔥，除了能解油膩促進脂肪燃燒，還有助於降低三高喔！
洋蔥具有預防心血管疾病、增加骨質密度、修護皮膚細胞、抑制發炎反應、預防高血醣等功效，亦有養生蔬菜之美名；而金桔含有豐富維生素Ｃ及維生素Ａ，除了增進皮膚彈性與光澤，還能修護細胞抗老化，且在血管方面也有不錯的保護作用。
金桔拌洋蔥以金桔、柳橙兩種鮮果汁入菜，增添新風味，讓您味蕾多層享受，天然果酸清香爽口不油膩，相當適合當作開胃前菜。居家簡易料理讓您搖身變大廚，打造低脂高纖輕食生活時代，掌握食物油脂，就能輕鬆戰勝體脂肪喔～
食材 份量 (如圖1)
洋蔥約 一顆
金桔 五顆
柳橙 半顆
＊可採用其他有香氣的水果取代，像是檸檬、百香果，會有意想不到的風味喔～
圖1
《烹調料理步驟》
1.首先須去除洋蔥本身的嗆辣味，才不會與水果香味衝突，備3000cc冷開水，放入鹽約兩公克，將洋蔥切成細絲並經過鹽水浸泡約三十分鐘，再洗淨瀝乾，不但可以大幅將低嗆辣味，也保留住清脆口感及清甜味。(如圖2)
圖2
2.把金桔、柳橙榨汁與瀝乾洋蔥絲拌勻，至於香油部分(約半湯匙)可有可無，再靜置三至五分鐘會比較入味，食用前再拌一下即可享用。(如圖3)
圖3
